吉祥的開心食刻

每到端午節，各個美食店家、攤販、餐廳...幾乎都會推出自家口味的粽子...
今年家中的粽子有
(1)位於南屯市場的米吉米食~古早味香菇滷肉粽、香菇滷肉花生粽、傳統梗綜、紅豆梗綜.
(2)台南擔仔麵餐廳 的 養生素寶粽、酒釀桂圓紅棗粽.
(3)味聖素粽


(1)米吉米食的 古早味香菇滷肉粽 和 香菇滷肉花生粽，差別只在有加花生和沒加花生；袋子上會註明"花"...看了還滿可愛的^^


剝去古早味香菇滷肉花生粽的飄香粽葉~糯米組織粒粒分明~不會有油膩感


攤開內餡~花生不會太多~剛好!


肉片不大~約2片左右的三層肉~剛剛好^^


古早味香菇滷肉粽~登場!


剝去古早味香菇滷肉粽的飄香粽葉~少了花生~菜脯的分布平均~


攤開內餡~一樣是只有2片的三層肉~香菇、菜脯有比沒花生的多一點^^

傳統梗粽是綁白色的線


紅豆梗粽綁粉紅、白色相間的線~


剝去粽葉~傳統梗粽好晶瑩喔^^看起來好Q彈~真想咬一口


攤開紅豆梗粽~紅豆餡不會太多~剛好!

感想:
(1)古早味香菇滷肉粽:糯米糰的口感~吃在口中粒粒分明中帶點Q彈的米香~不會油膩是重點，雖然不是走大塊肉的風格，但就熱量負擔上來說，2片剛剛好.香菇、菜脯的香氣也有平均散布在整個粽子中。

(2)香菇滷肉花生粽:花生不會太軟或太硬，個人認為口感適中，花生也不會太多，一口咬下，花生、香菇、菜脯、滷肉，香味平均散開~整個好平衡喔!

(3)傳統梗粽:沾蜂蜜吃，米香融合蜂蜜相，有種的甜醇味，很讚!!!單吃梗粽，Q彈的口感適中，不會過軟或過彈，也沒有鹼味，喜歡原味的可以直接吃喔!我自己有加梅子醬吃，梅香與米香的融合也很讚!!!

(4)紅豆梗粽:我是直接吃，沒有加蜂蜜。紅豆餡本身不會太甜、份量剛好，梗粽體Q嫩、彈性適中，米粒、水分融合的剛剛好。一口咬下，梗粽的米香味濃度不會搶去紅豆的香，兩者搭配的完美

店家袋子圖:
60年歷史的老店~粽子每年有特定時間開放訂購的喔!




台南擔仔麵之蓮香素寶粽

攤開粽葉

感想:
綠豆泥本身的味道比其他配料較凸顯一點點，每個配料也都平均分配，糯米糰也是不油膩，粒粒分明中帶點Q彈，小小的一顆，吃起來也不會太負擔

台南擔仔麵 之 酒釀紅棗桂圓粽:

一樣是來不及拍照...就吃完了...
剛蒸好依打開，酒香氣整個竄出、四溢了!!!因為本人沒有習慣喝酒，覺得酒香味滿濃的，米糰黏性佳、口感軟嫩，一口咬下，桂圓的香氣與酒香結合，搭配完美!紅棗與紅豆是配角，點綴得剛好
台南擔仔麵的粽子，不是中央廚房工廠做出，而是師傅們一個個，用心的製作喔!!!這點實在是大大的加分呀!!!
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味聖素粽:也是不油膩

放在碗中:

攤開內餡:

蓮子、香菇、豆皮、菜脯分配均勻。
感想:
糯米糰不油膩，也是粒粒分明中帶點Q彈，餡料分布平均~一口咬下，吃得出蓮子的清脆口感，豆皮、香菇、菜脯互相搭配得很好~

店家資訊:
台中南屯市場•米吉米食天地:
http://0423861788-1.tranews.com/
台南擔仔麵:
http://jaka-jaba.com.tw/productslist.php?cat_id=27
味聖素粽是我媽媽朋友訂的，資訊從網路上查是:
http://food.suiis.com/main.aspx?id=18777

感恩您的閱讀，願您吉祥_()_