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沁園春位於火車站、第一廣場、繼光街、自由路的周邊，走過一甲子的歲月~歷史與美味一樣持續流傳中。
在NET隔壁，以前的龍心百貨對面(後來變成誠品龍心商場，現在是大創)...
這家商場也隨著時間改朝換代中...
NET也開了好久喔~高中時，火車站、一廣商圈很熱鬧，
隨著外勞人潮增加、年輕人消費族群的轉移，
這一帶的商圈也漸漸不再繁榮了~
看得出年代的門面，保持得相當完好，開放式的製作方式也很吸睛^^
以前看到招牌都會念成"春園池"，
一樓有兩個用餐區塊，二樓則以餐宴、桌菜為主。
餐具的樣式、狀況也看得出有年代了~
菜單手寫字體的部分，感覺也滿古早的^^
這是向店家要的豆鼓辣椒，師傅精心調配的，
辣味中帶鹹香氣，不會太辣喔，也有販售整罐的。
三絲湯140元，有筍絲、青江菜、香菇...
湯頭鮮甜清爽，重點是香菇!!!
香菇的品質超讚!!!鮮美中帶香甜，柔嫩中又帶著一點的嚼勁!!!
真想給香菇100分^^
什錦麵160元，好好吃、好好喝喔!!!
喝得出傳統味，湯頭清甜又帶點甘醇風味，
醬色濃淡適中、鹹淡剛好!
料多也不會過多，與麵量的比例搭配得很好!
麵體的彈性、咬感適中，也不會太軟嫩!
與筍子、蹄筋、蔬菜...等等的搭配，口感很豐富!
小籠包160元，這跟鼎泰豐有的比較了!!!
皮的部分，在柔軟度方面，比鼎泰豐稍微的硬一點點，厚度也只有多一點點點...
所以，不會一下子就夾破了~而讓湯汁太快流失!
內餡的部分也很鮮甜~肥瘦比例適中
湯汁的部分，也不會太油膩，也不會過於爆漿，與內餡、皮的搭配比例也適中。
一口整個塞入口中，不會燙口，皮、餡、湯汁個個接充分的展現於口中，彼此間不搶味。
炒芥藍菜140元，清脆爽口~不會有油膩感~
也不會因為芥藍菜本身的纖維多而不好入口，
咀嚼的口感不會太硬而讓人覺得咬了會累^^
紅椒干絲肉絲200元，
!!!!!!這個實在是大推呀!!!!!!!整個好香好下飯呀~~~~~
主角是五香豆干絲和肉絲，軟嫩的豆絲搭配有的咬勁的肉絲，
加上師傅炒鍋的鑊氣，口感是很有層次的!
醬味不會太鹹，是剛好可以一口接著一口下飯的鹹度，
紅椒是個小配角，提點味道，讓整道菜在口中有畫龍點睛的呈現~
肉絲蛋飯140元，
是屬於清炒的肉絲蛋炒飯，
豆子、蛋碎、肉絲戶不搶味，搭配適中~
在口中的味道雖然以清爽方式呈現，
但是，咀嚼到胡椒時，整個口味層次提升，
加上豆子、蛋碎、肉絲的口感，清脆、柔嫩、彈性互相搭配的口感味道也很精彩~
辣白菜120元，
個人是覺得沒有辣，反而有一點的甜，
有點偏台式泡菜，但是又沒有台式泡菜口感的豐富。
個人是很喜歡吃台式泡菜，所以，會不太習慣^^
如果不喜歡台式泡菜的人可以試試。
酥魚180元，
恩...因為曾經吃過的蔥烤鯽魚，在個人印象中是酥軟又香氣十足，醬味也豐富...
這道酥魚顯然是跟個人曾經的印象不同的...
在店內用餐時，順便看著店內的歷史照片，彷彿置身在民國初期...
店內販賣的豆鼓辣椒，喜歡辣中帶點香鹹口感的，很值得一試喔!
個人推薦:炒飯
大推:紅椒干絲肉絲、小籠包、什錦麵!!!
希望還有機會再來用餐喔:D
今日消費1353元，刷卡、付現皆可。
店家:沁園春餐廳
地址：台中市中正路71號
電話：04-22200735
營業時間: 11：00～ 21：00
感恩您的閱讀，願您吉祥_()_
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